食用花 Edible Flowers – 視覺與味覺升級的秘密武器

食用花 (Edible Flowers) 是餐桌上常見的裝飾食材，不僅具備觀賞價值，更可為料理增添風味與創意。常見的食用花包括金蓮花、香堇、矢車菊與繁星花等，各具色彩與香氣。

<食用花目錄參考>

食用花適用於各式料理中，從沙拉、甜點到飲品皆可巧妙搭配。生食可增添盤飾視覺效果與淡雅風味；花瓣可入醋、製成果凍、果醬或花茶，亦可作為烘焙裝飾提升質感。在應用上應特別留意來源與農法，選擇無農藥、專供食用的品項，確保安全。

對於追求料理美學與天然風味的餐飲業者與甜點師而言，食用花不僅是點綴，更是創造力的關鍵食材。